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教育教学实践
新加坡一带一路酒店管理培训
发布时间:2017-08-07| 浏览次数:

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酒店管理高级大专文凭

此课程设置来达成下列目标:

  • 提供初级酒店管理职业的基础教育;

  • 提供跟那些个人工作或职业在餐饮方面或有意想往此行业发展的学生有直接相关的专业知识;

  • 让学生能够立即地在工作上有所贡献或展示个人能力;

  • 提供在职业发展中所需的可应变性.知识.工作技能 以及往更高阶学位进修所需的教育基础;

  • 藉由有效率地使用及结合在不同的课程中所学习到的知识和专业技能来发展学生的餐饮服务的能力;

  • 让学生发展出在职业生涯中有成功表现所需的具竞争力的工作技能.方法.个人的价值和态度

课程结构

酒店管理高级大专文凭课程是由9个学科单元所组成 其中8个学科单元是由以下的学院所共同决定的 而其他的必修单元是在有工作基础下的体验课程(实习)

-主要必修课程


-现代餐饮产业

-服务业之人力资源管理

-餐饮业之财务

-客户服务

-食物和饮料操作管理

-空间分配操作管理

-发展中管理者

-餐饮市场

-酒店操作管理

-会议和宴会管理

-商业质量管理

-旅游和观光部门

-求职能力的技巧

-酒窖和酒吧运营管理

-酒店合同和事件管理

-菜单规划和产品开发

-个人和专业发展

-小型商业企业

-旅游目的地

-实习 *


完成了以上的课程 学生该具备这些能力:

  1. 应用课程中所获得的餐饮管理知识;

  2. 理解市场服务的基础概念.客户满意度的主要范围.服务质量以及客户服务的技巧等等;

  3. 理解市场的基础概念以及平常日与节日之销售和服务;

  4. 理解购买和开销控制的概念

  5. 理解人力资源管理的概念;

  6. 解释出餐饮管理中所需的技能.过程和信息;

  7. 理解食物和饮料管理的基础概念;

  8. 理解餐厅的操作.过程.员工训练.菜单和餐点服务

课程所需天数

总天数:12个月加上6个月的实习或研究计划

课程总时数:480小时加上120小时的研究计划

每周课程表师叔(教学):15小时

班级规模

班级规模:讲课班级最多容纳35人.实务操作和个別指导班级最多容纳17人

录取条件

  • 至少需通过两项GCE “A”等级测验或拥有酒店管理专业大专文凭

  • 12年级

  • SPM – 3 门及格

  • ITE – Nitec

  • SMA

  • 中国高一

  • 外国学生如有等同於以上的资格也能就读 但必须提供充足的英文等级证明 像是通过IELTS 5.5或是通过校内英文测试

相关证书

完成课程中全部8个单元的学生将会拿到由培根国际学院所颁发的酒店管理高级大专文凭


报名方式

报名咨询电话:4008590512

微信+电话:15764324567、13843099930

联系人:邹老师

咨询QQ1:  691125723

咨询QQ2:  2725299523


教务邮箱:2725299523@qq.com

教务微信:13039160557

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